Durante la jornada llevada a cabo por el IPCVA el Ingeniero Agrónomo MSc. Adrián Bifaretti, Jefe del Departamento de Promoción Interna del instituto  abordó un tema crucial en el panorama actual de la carne vacuna argentina: los desafíos y oportunidades que implica el nuevo reglamento de la Unión Europea en relación con la deforestación.

Bifaretti expresó su gratitud hacia los anfitriones y destacó el corazón y la pasión que los productores argentinos ponen en sus establecimientos, como ejemplificado por la familia de Palmita.

El enfoque principal de su intervención fue el reciente reglamento aprobado por la Unión Europea, que prohíbe la importación de productos provenientes de zonas deforestadas, incluyendo carne vacuna. Este reglamento refleja el compromiso de la Unión Europea en la lucha contra la deforestación y la promoción de prácticas sostenibles.

Bifaretti explicó que Argentina, como uno de los principales exportadores de carne vacuna del mundo, se ve directamente afectada por esta regulación. Destacó la importancia del mercado europeo para la carne argentina y la necesidad de adaptarse a los nuevos requisitos.

El orador subrayó la presión creciente de los consumidores europeos por productos libres de deforestación y la responsabilidad de Argentina en proporcionar garantías sobre el origen sostenible de su carne.

Para cumplir con estos requisitos, Bifaretti destacó la necesidad de implementar sistemas de trazabilidad y geolocalización para asegurar que la carne provenga de áreas libres de deforestación. También señaló la importancia de cumplir con los estándares legales y ambientales nacionales e internacionales.

En términos económicos, Bifaretti resaltó que el mercado europeo representa una parte significativa de las exportaciones argentinas de carne, con cifras que alcanzan los 500 millones de dólares. Por lo tanto, adaptarse al nuevo reglamento es crucial para mantener la competitividad en este mercado.

El disertante reconoció la incertidumbre y los desafíos que presenta la implementación del nuevo reglamento, pero instó a los productores argentinos a prepararse y adaptarse a estos cambios inevitables. Destacó el papel fundamental que desempeñan los productores como protagonistas de esta historia y elogió su dedicación y pasión por la actividad.

En resumen, la intervención de Bifaretti destacó la importancia de abordar los desafíos y aprovechar las oportunidades que presenta el nuevo reglamento de la Unión Europea para la carne vacuna argentina, enfatizando la necesidad de prácticas sostenibles y responsables en la industria ganadera.