El novillo liviano ganó protagonismo en la faena
El primer semestre del año empieza a cerrar con una mayor presencia de novillos livianos en la faena total, de acuerdo a la estimación de Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA). Para el directivo, “empezaron a aparecer novillos livianos, producto de la caída del precio del novillo pesado a Europa”.
Con respecto al porcentaje de faena de hembras, el titular de CICCRA estimó que si bien la faena continua en porcentajes elevados, se empieza a percibir una tendencia a la baja. Además, agregó que “el consumo interno sigue siendo el 76% de la producción de carne argentina y sostiene la actividad”.
Fuente: Del Sector
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