El pasado 3 de enero de 2022 el gobierno publico  en el Boletin Oficial cuáles eran los plazos a seguir para la adecuación en las plantas frigoríficas del sistema de fraccionamiento de la carne vacuna, que no deberá superar los 32 kilos por pieza. La medida dejará atrás la comercialización minorista a través de medias reses enteras.

En ese marco los establecimientos de faena deberán llevar adelante diferentes etapas de implementación para cumplir con la reglamentación que tomara vigencia el proximo 1 de noviembre.

Este lunes 24, empresarios industriales de la carne, matarifes, consignatarios, productores y cámaras representantes de la cadena de ganados y carnes nos hemos reunido convocados por la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores, CAMYA, al efecto de analizar la medida anunciada por las autoridades referidas a la obligación de comercializar la carne vacuna en cortes de un peso inferior a los 32 kg.

Se han hecho presente la mayor parte de los empresarios relacionados con el consumo interno de carnes, tanto del conurbano como del interior del país, como así también representantes de las Cámaras Frigoríficas, y de entidades de productores y consignatarios, tales como FIFRA, CICCRA, UNICA, CADIF, CIFA, CAFRISA, Federación Gremial de La Carne, Centro de Consignatarios, CAF, autoridades del MAG, FAA y CONINAGRO.

Por consenso unánime de los presentes se ha concluido que la medida resulta totalmente inviable solicitando a las autoridades la revisión de la misma, según consta en nota que se adjunta, solicitando al señor Ministro de Economía y a la señora Ministra de trabajo se suspenda la aplicación de la medida, permitiendo descargar medias reses con medios mecánicos, y se convoque a los sectores afectados al efecto de encontrar soluciones viables y sustentables en el tiempo que permitan por la vía del consenso, y sobre bases técnicas sólidas, avanzar en forma efectiva en la modernización del consumo, integrando a todos los actores de la cadena de valor, y muy especialmente a los trabajadores, su salud, y sus fuentes de trabajo.

Nota que luego de la reunion CAMYA envio a distintos ministerios este lunes 24 de ocutbre