Los dias 19, 20 y 21 de mayo último en Villa María, Córdoba se reunió en Todo Lactea el conclave de la cadena de la lechería argentina  para analizar su presente y el desafío de su futuro en especial producción, tecnología, recursos humanos y medio ambiente.

La muestra organizada por el Grupo Todo Agro, inicio con la exposición del Director del OCLA (Observatorio de la Cadena Láctea Argentina), Jorge Giraudo quien planteo al auditorio que Argentina está ante una enorme oportunidad, señalando que «hay un nuevo comercio mundial: Menos globalización, más regionalización y autoabastecimiento.

Según Giraudo “EE. UU. está mejor posicionado que sus competidores para aumentar la producción de leche. El consumo mundial de productos lácteos seguirá aumentando en el futuro. Al mismo tiempo, los dos mayores proveedores mundiales, Nueva Zelanda y la Unión Europea, enfrentan restricciones estructurales que ya están limitando su capacidad para mantener el ritmo, lo cual le hará dificultoso aumentar significativamente la producción de leche en los años por delante”.

Hoy la producción mundial de leche es de 740 mil millones y un comercio mundial de  85 mil millones de litros, esto es un 11,5% de la producción, explico en Todo Láctea.

En dialogo con El Regional Digital, Jorge Giruado explico que la producción de leche se está retrayendo y eso da una oportunidad a nuestro país, especialmente por restricciones ambientales, donde varios países están pensando en reducir el número de cantidad de vacas para bajar la emisión de gases de efecto invernadero.

Esto da a la Argentina por sus bajos costos productivos y sus condiciones naturales la posibilidad de transformarse en un actor internacional de mucho peso, resalto el directivo de OCLA.

Para el OCLA se está en proceso de crecimiento

En materia productiva, informo que Argentina se viene de dos años de subas importantes con un 7,4% en el 2020 y un 4% 2021 y en lo que va de este año en el primer cuatrimestre estamos 2% arriba que el año pasado, por lo que estamos en franco proceso de crecimiento con tambos que vienen creciendo un 5% anual, detallo.

Mercado

Al referirse sobre el mercado, el país está en los 180 litros percapita anual, el que sigue siendo básico, y de menor consumo aquellos productos de mayor valor agregado por el bajo salario que tienen los argentinos, subrayo.

En cuanto al mercado internacional se está acudiendo a los mayores precios históricos de las comodites lácteas, lamentablemente el productor argentino tiene los derechos de exportaciones (retenciones), y cada vez que vamos a vender un producto y liquidamos a un tipo de cambio que se recaude mucho menos de lo que podríamos obtener.

Mensaje a la cadena

Finalmente, Giraudo refirió en el dialogo con El Regional Digital que tanto el sector primario como industrial deberán juntarse para buscar las cosas que se pueden hacer dentro de la cadena y decirle al Estado que hay un potencial para abastecer al mercado doméstico y que le deje la posibilidad de mostrar también en la exportación, subrayo a este Portal.