La dirección de Bromatología de la Municipalidad de Nueve de Julio brindará próximamente un nuevo curso de manipuladores de alimentos; el que se dictará desde el día lunes 29 del corriente, en el horario de 13,30 a 16,00 hs., en el Centro de Desarrollo Socio Productivo San Cayetano; extendiéndose a lo largo de toda la semana.

Al respecto, la titular del área, Guadalupe D´acunto indicó que como siempre el mismo es de carácter libre y gratuito y abierto a toda la comunidad, dado que “los manipuladores de alimentos tienen que contar obligatoriamente con esta capacitación en toda la cadena de los mismos, desde el transportista, hasta quienes elaboran los productos o los despachan”.

“Asimismo creemos que esto también es importante en el orden hogareño, ya que hace al cuidado de nuestra salud o quienes elaboran en sus hogares, actividad esta que se encuentra regulada por una Ordenanza, que, entre otros aspectos, establece que esas elaboraciones no deben contar con una refrigeración, como los derivados de la panadería o conserva de alimentos, que además también requieren de capacitaciones específicas”, remarcó la funcionaria, indicando también que el último día de cursada se abordarán aspectos de alimentos libres de gluten, al que podrán concurrir específicamente quienes deseen completar este aspecto de la capacitación.

En tanto, en cuanto al contenido del curso, indicó que se abordan cuestiones prácticas, las cinco claves de inocuidad, la contaminación cruzada y el cuidado de las temperaturas tanto para cocción como para refrigeración, entre otros variados temas; por lo que invitó a los interesados en sumar su inscripción a anotarse a través la página web municipal, donde se encuentra un link para completar todos los datos necesarios