En la mañana de hoy, en el Salón Blanco del Palacio Municipal de 9 de Julio tuvo lugar una capacitación sobre  alimentos libres de gluten, la que fue destinada a instituciones educativas, comercios y público en general; la que contó con la asistencia de profesionales y vecinos de nuestro medio y de ciudades vecinas.

La misma estuvo a cargo de disertantes del equipo de Dirección de Vinculación y Prevención Federal de la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT).

Profesionales que brindaron la capacitación

En oportunidad de la apertura, la Secretaria de Salud de la Municipalidad de Nueve de Julio, Lucía Pirotta, destacó la importancia de esta capacitación “para trabajar en aspectos relativos a la celiaquía y a la manipulación de alimentos, para lo que se ha convocado a la Dra. María Eugenia Martínez, gastroenteróloga y especialista en el tema; quien brindará importantes conceptos junto al equipo de la ANMAT”.

Asistentes a la capacitacion sobre alimentos libres de gluten

Por su parte, la Directora de Bromatología, Guadalupe D’acunto, subrayó de manera especial la importante convocatoria alcanzada, a la vez que agradeció la presencia de comercios e industrias, instituciones educativas, municipios y ONGs de nuestro medio y de la zona, “quienes se han comprometido en la tarea de obtener mejores productos para los pacientes celíacos”.

En tanto, posteriormente, la actividad se complementó con otra capacitación en control de servicios gastronómicos, especialmente destinada a Inspectores de Bromatología.