El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA) realizó ayer en Posadas su seminario regional llamado Ganadería y Compromisos. En la cita productores, médicos veterinarios y referentes de asociaciones ganaderas, entre otros, se informaron sobre la cría de ganado en la región del Nordeste Argentino (NEA).

En las disertaciones se destacó el enorme potencial que tienen la provincia y el país para multiplicar su oferta de carne vacuna. A nivel local se remarcó que Misiones experimenta un fuerte estancamiento productivo y desaprovecha un negocio millonario. Se analizó que es más rentable el engorde de animales en la provincia.

Adrián Luna Vázquez, presidente de la Federación Ganadera y Forestal de Misiones, valoró que el seminario del IPCVA sirvió para poner en foco problemas que deben atenderse. Y remarcó que hoy la carne producida en Misiones tiene una demanda que la supera ampliamente.

Mas de 300 personas asistieron al seminario del IPCVA en Posadas

«Nosotros vemos que la ganadería en la provincia está en una situación muy estable, tendiente a la baja en cuanto a la productividad. Y por esa razón armamos este seminario, porque consideramos que debemos tratarlo. Hoy creemos que ni los productores ni el Gobierno están sabiendo la situación real del sector ganadero. A partir de este diagnóstico queremos tener una base para volver a trabajar en el crecimiento de la ganadería en Misiones», explicó a El Territorio.

En cuánto a números precisó que hoy hay un gran déficit productivo. «La provincia necesita producir carne. Tenemos una producción que no llega a cubrir el 30% del consumo de los misioneros. Necesitamos producir más, porque tenemos el mercado acá. No nos ocurre como en otras provincias que producen más y deben salir a buscar ventas en otras provincias», explicó.

Detalló el directivo ganadero local: «Producimos 15.000 toneladas de carne vacuna por año, pero se consumen 65.000 toneladas al año. Tenemos un bache de 50.000 toneladas que estamos comprando siempre desde afuera. Necesitamos que se produzca esa carne acá en la provincia».

Desafió ganadero en Misiones

El ingeniero agrónomo y consultor privado Carlos Lanari fue el primer orador del seminario que se dirigió hacia unas 500 personas presentes en el Centro de Convenciones de la ciudad. En el comienzo de su charla, el profesional destacó la necesidad de contar con datos fiables de la producción para posibilitar medidas concretas y eficaces que incentiven a los productores.

Ing Carlos Lanari durante su disertacion en el Seminario del IPCVA en Misiones

Como primera crítica, Lanari apuntó a que no hay información técnica sobre el ganado misionero y sus condiciones de cría. Destacó especialmente que no hay información disponible y manejable sobre los recursos forrajeros de la provincia.

«Lo primero que necesitamos es saber lo que tenemos. Hoy no tenemos ni la menor idea de los recursos que hay disponibles. No tenemos idea de cuánta ganadería se hace en silvopastoril y cuántas pasturas se hicieron en la provincia», disparó.

«Lo que se dice que hay en silvopastoril (ganado bajo cubierta de forestaciones) son unas 25.000 hectáreas, que es el 6% de la superficie que hay con bosques. Yo no creo que esa superficie impacte en nada en la producción de Misiones», evaluó el profesional de una larga trayectoria como consultor y académico en el sector productivo.

Enfatizó por otro lado «soy especialista en pasturas, es un tema que me gusta, trabaje con todas las variedades que traje a aquí».

«Ahora el porcentaje de pasturas que tenemos es mínimo, no llega al 5% de la superficie disponible para su desarrollo», explicó a la prensa.

Lanari recordó que Misiones es la provincia con menor desarrollo ganadero del (NEA). Así, recordó que Corrientes tiene 4,77 cabezas por habitante, Formosa tiene 3,32 cabezas y Chaco tiene 2,53 vacunos por habitante. Misiones, en tanto, muestra sólo un indicador de 0,39 cabezas de ganado por habitante.

En tanto el profesional recordó que hoy un productor que se dedica a la cría tiene una rentabilidad del 15% en su actividad. Pero si se dedicará al engorde, esa rentabilidad subiría al 22%. «Parece poco, pero es una suba del 50% del capital que se recibe», recordó.

Apuntó en su charla que en Misiones se observa una clara tendencia a la baja del stock ganadero. Y hay un déficit entre producción y consumo de 3,15 veces la producción actual de Misiones.

En el cierre, Adrian Luna Vazquez y Jorge Torelli del IPCVA

Advirtió que si este esquema se mantiene en el tiempo, la importación de carne desde otras provincias tenderá a agravarse.

Lanari le apuntó especialmente al productor y a los profesionales que lo asesoran para poder cambiar la actual situación.

«Hace falta ver la producción más como negocio que como producción. Si no, ¿por qué pasa que los jóvenes abandonan las chacras? Es que no ven que sea una actividad rentable. Esto es lo que hay que cambiar», enfatizó el profesional.